酒粕漬山之うり極｜山中産業株式会社

歴史が紡ぐ、想いの味。

Scroll down

日本の片隅で
丁寧に造られる
志向の一品

20年以上の歴史がある山之うりは
愛媛県四国中央市で
職人が1つ1つ丁寧に漬け込んで仕上げています。

今は無き愛媛の日本酒「森の翠」を
手がけていた杜氏「宇高育子」氏を迎え
他にない特別な味わいを生み出しました。

良質な国産の白瓜を使用し、
人工甘味料・着色料・保存料は一切使わない
上質な酒粕漬をお届けします。

深みのある上品な味で、お酒好きの方はもちろん、グルメな方にもおすすめの一品です。
パッケージにも高級感がありますので、是非大切な方への贈り物にご利用ください。

山之うりは日本酒のきりっとした辛みが特徴なので、クリームチーズと和えてマイルドにしても美味しくいただけます。そのままはもちろん、様々なレシピでお楽しみください。

酒粕に漬け込んだ状態で丸々お届けするので、好みの味になるまで保存していただいてもよし。酒粕のみを別の料理にお使いいただくこともできます。銘酒の想いを継ぐ酒粕もご賞味ください。

Q おいしい食べ方はありますか？: A 酒粕を水で洗い、包丁でお好みの厚さに切ってお食べください。
純粋な清酒粕を使用しておりますので、味わいがきつく感じた場合は切って一～二時間経ちますと、まろやかな味わいに変わってまいります。さらに甘く濃い味わいのお好きな方は、瓜が酒粕に漬かったまましばらくおいてから召し上がってください。
白飯のおともとしてはもちろん、醤油、味噌などの発酵調味料を使った和食との相性がばっちりです。また、お酒の肴としてもおすすめです。
容器に残った酒粕を再利用し、ご自宅で酒粕漬ができます。その際は水分が出ますので冷蔵保存でご利用ください。